Network
1. Siapkan terong ungu 4 buah yang sudah dicuci bersih, kemudiam buang bagian atas dan bawah, lalu belah menjadi 2 bagian.
2. Selanjutnya, taruh terong di atas teflon, panggang atau bakar terong (Boleh juga digoreng atau dikukus).
3. Setelah terong matang, angkat dan tunggu dingin. Setelah dingin, suwir-suwir terong lalu sisihkan.
4. Kemudian, siapkan cobek, haluskan bawang putih 1 siung, bawang merah 4 siung, cabe rawit merah 8 buah, cabe hijau keriting 7 buah, kencur sedikit atau 1 ruas kecil, kemiri 1,5 butir, garam 1/2 sdt, penyedap rasa 1 sdt, gula putih 1/2 sdt, dan terasi 1 sdt.
5. Lalu, siapkan ikan asin teri jengki 70 gram, pete 1 papan yang sudah dikupas dan dicuci, serta santan 300 ml.
6. Lanjut siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, tumis hingga setengah matang.
7. Setelah setengah matang, masukkan ikan asin teri jengki 70 gram, tumis kembali hingga hingga bumbu matang.
8. Selanjutnya, masukkan 1 papan pete dan 300 ml santan, aduk hingga tercampur rata dan masak sampai santan mendidih.
