Network
2. Kemudian beri air perasan jeruk nipis dan balurkan secara merata agar tidak terlalu amis.
3. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, cabe rawit hijau, dan cabe merah keriting bersama garam secukupnya.
4. Lalu potong tomat dan daun bawang sesuai selera dan sisihkan sementara.
5. Sekarang panaskan minyak pada penggorengan lalu gorenglah ikan nila hingga matang merata dan kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.
Jangan lupa bahwa sebelum digoreng, ikan nila harus dibersihkan lagi terlebih dahulu.
6. Masih menggunakan minyak yang sama hanya dikurangi, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang.
7. Bila sudah matang dan harum, masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, penyedap rasa, dan gula pasir kemudian aduk rata.
8. Selanjutnya, masukkan santan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
9. Masukkan cabe rawit utuh sesuai selera, daun bawang, dan tomat lalu aduk merata kembali hingga santan mendidih.
