Network
Berikut cara membuatnya:
1. Siapkan panci dan beri air secukupnya, kemudian panaskan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ayam sebanyak 1 ekor yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, lalu rebus ayam sampai kotorannya terangkat.
3. Setelah itu, angkat dan tiriskan terlebih dahulu ke dalam wadah, sisihkan.
4. Siapkan dan panaskan wajan, lalu masukkan 5 butir kemiri, kunyit, lada butiran, jinten, 16 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih, lalu sangrai sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan ke dalam wadah.
5. Setelah itu blender semua bumbu yang sudah disangrai tadi sampai halus dan tercampur rata, lalu sisihkan.
6. Siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan bumbu soto tersebut, aduk-aduk dan tumis hingga matang.
7. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk-aduk rata dan tumis hingga harum, angkat dan sisihkan sementara.
