Network
5. Selanjutnya, siapkan bahan cair yakni dengan mencampur 800 ml air dingin dengan satu bungkus kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk sampai merata lalu sisihkan.
6. Setelah itu, buat bahan tepung yakni dengan memasukkan 500 gram tepung terigu protein tinggi ke sebuah wadah besar.
7. Tambahkan dua bungkus kaldu ayam bubuk, setengah bungkus lada bubuk, dan setengah sendok teh baking soda. Aduk-aduk semua bahan kering tersebut sampai tercampur rata.
8. Tempatkan wadah berisi ayam, bahan cair, dan bahan tepung secara berdekatan. Lalu buat lubang dalam bahan tepung dan siram dengan bahan cair secukupnya (sedikit saja).
9. Lalu ambil satu potong ayam dan tutupi ayam dengan tepung caranya ditekan-tekan sampai menempel ke ayamnya. Cara menekannya sambil dicubit-cubit.
10. Panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan, lalu langsung saja masukkan ayam yang sudah dibaluri tepung ke dalam minyak panas. Lakukan proses yang sama sampai selesai.
Setelah dibaluri tepung, langsung goreng ayamnya karena nanti malah melempem jika terlalu lama didiamkan.
11. Goreng ayamnya sampai matang dan warnanya menjadi cantik keemasan. Ukuran ayam goreng akan menjadi lebih besar dari ukuran potongan aslinya.
Untuk satu resep ini, kamu akan mendapatkan sekitar 35 buah ayam krispi. Paling simpel dikemas memakai plastik bening dan diberi saus sambal.
