Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu membuat menu sop, coba sesekali pakai bahan selain ayam, kamu bisa menggunakan iga sapi sebagai pilihan lainnya.
Sajian sop iga ini bisa kamu tambahkan dengan berbagai sayuran seperti kentang dan wortel, pasti semakin enak apalagi dengan kuah yang gurih, pasti nampol.
Kamu bisa mempraktekkan resep sop iga ini di rumah untuk dijadikan menu harian karena membuatnya ternyata mudah.
Jika ingin tahu resep lengkap membuat sop iga ini, kamu bisa langkah-langkahnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapurnya NenyS.
Baca Juga: Tidak Perlu Jajan di Luar Lagi, Sulap Roti Tawar Jadi Es Krim Potong yang Super Lembut dan Enak
Bahan-bahan:
500 gram daging iga sapi
2 buah kentang
3 buah wortel
4 tangkai seledri
3 batang daun bawang
1 buah tomat merah
3 irisan jahe
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sendok teh merica utuh
1 buah biji pala
1/2 sendok makan garam
1 bungkus kecil kaldu sapi bubuk
1/4 sendok gula pasir
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
Bawang goreng
Jeruk nipis
Berikut cara membuat sop iga:
1. Siapkan air secukupnya di dalam panci, lalu masak sampai airnya mendidih, kemudian masukkan 500 gram iga sapi dan rebus selama lima menit sampai kotorannya terangkat.
2. Setelah lima menit, angkat dan cuci iga sapi sampai bersih, lalu masukkan iga ke dalam panci presto yang sudah diberi air secukupnya.
3. Setelah itu, masak di panci presto selama 20 menit sampai iga matang dan empuk.
4. Setelah dimasak 20 menit, iga pun sudah matang dan empuk, lalu pindahkan ke dalam panci atau wajan besar.
5. Tambahkan lagi air secukupnya, tutup wajannya, lalu masak iga sapi sampai airnya mendidih.
6. Potong-potong 2 buah kentang, 3 buah wortel, 4 tangkai daun seledri, 3 batang daun bawang, 1 buah tomat merah, sisihkan.
7. Setelah kuahnya mendidih, masukkan irisan jahe, potongan wortel, kentang, dan daun bawang bagian batangnya, aduk-aduk sebentar.
Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Krispi, Mudah, Murah, dan Nagih!
8. Tutup kembali wajan dan masak hingga mendidih dan sayurannya empuk.
9. Siapkan cobek, lalu masukkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 sdt merica bubuk, ulek sampai halus dan tercampur rata.
10. Tumis bumbu halus tersebut dan tambahkan biji pala, aduk-aduk terus sampai matang dan harum.
11. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tersebut ke dalam sop iga, aduk-aduk sampai tercampur rata.
12. Tambahkan ½ sdm garam, 1 bungkus kaldu sapi bubuk, ¼ sdt gula pasir, aduk-aduk sampai rata, biarkan kuahnya mendidih lagi.
13. Masukkan irisan daun bawang dan tomat, aduk-aduk dan masak sebentar.
14. Setelah matang, angkat dan sajikan sop iga di dalam mangkuk.
Selamat mencoba. ***
