Network
BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, tepung tapioka merupakan bahan yang cukup banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari.
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan olahan tepung tapioka super nikmat yang juga bisa dijadikan sebagai ide jualan menguntungkan.
Uniknya, cemilan olahan tepung tapioka ini bisa dimakan dengan dua cara, yaitu dimakan kering dengan bumbu taburan ataupun dimakan berkuah gurih pedas. Rasanya sama-sama nikmat bikin nagih!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-Bahan Utama:
300 gram tepung tapioka/kanji
100 gram tepung terigu serbaguna
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
350 ml air panas mendidih
Bahan-Bahan Minyak Bawang:
8 siung bawang putih
15 lembar daun jeruk
100 ml air
Bahan-Bahan Taburan:
¼ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan cabai bubuk kasar
1 sendok makan cabai bubuk halus
Bahan-Bahan Kuah (Opsional):
Sejumput garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdm minyak bawang daun jeruk
Cabai bubuk halus sesuai selera
Cabai bubuk kasar sesuai selera
Air panas secukupnya
Jeruk limau sesuai selera
Cara Membuat:
1. Siapkan 8 siung bawang putih. Kemudian, geprek bawangnya. Lalu, cincang kasar.
2. Setelah itu, siapkan juga 15 lembar daun jeruk yang sudah dicuci bersih. Kemudian, iris-iris tipis daun jeruknya.
3. Selanjutnya, siapkan teflon dan masukkan minyak secukupnya.
4. Kemudian, nyalakan api kompor. Lalu, masukkan bawang putih yang sudah dicincang tadi dalam keadaan minyaknya masih dingin.
5. Setelah itu, aduk-aduk dan tumis sebentar, tapi jangan sampai berwarna kecokelatan.
6. Kemudian, masukkan daun jeruknya. Lalu, aduk hingga rata dan tumis sebentar. Setelah itu, angkat dan sisihkan dulu.
7. Selanjutnya, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 300 gram tepung tapioka dan 100 gram tepung terigu.
8. Lalu, tambahkan 1 sendok teh garam, ½ sendok teh lada bubuk, dan ½ sendok teh kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
9. Setelah itu, tuangkan 350 ml air yang benar-benar panas atau mendidih.
Masukkan airnya secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata dan tunggu hingga adonannya agak hangat.
10. Setelah itu, uleni adonannya hingga kalis. Jika sudah kalis, ambil adonan secukupnya. Kemudian, bulat-bulatkan dan pipihkan dengan bagian tengahnya lebih tebal. hingga adonannya habis.
11. Setelah semuanya selesai, siapkan wajan atau teflon dan tuangkan minyak goreng secukupnya.
Panaskan minyak hingga hangat saja agar adonannya tidak meletus.
12. Setelah minyaknya hangat, masukkan adonannya dan goreng dengan api sedang hingga bagian luarnya garing.
Oh ya, jangan terlalu lama saat digoreng, ya, agar tidak meletus.
13. Jika luarnya sudah garing, angkat dan tiriskan.
14. Setelah itu, masukkan olahannya ke dalam wadah. Kemudian, tambahkan ¼ sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok makan cabai bubuk kasar, dan cabai bubuk halus secukupnya.
15. Lalu, masukkan juga minyak, garam, daun jeruk yang sudah dibuat sebelumnya.
16. Aduk hingga tercampur rata atau hingga bumbunya menempel.
17. Sajikan.
Bisa juga dimakan dengan kondisi berkuah, ya, alias sesuai selera.
Selamat mencoba! ***
