Network
3. Setelah adonan mengental, matikan api. Aduk-aduk sampai suhunya turun. Kemudian, masukkan ke dalam 150 gr tepung tapioka.
4. Uleni sambil ditekan-tekan sampai adonan cireng lebih padat dan menyatu.
5. Kemudian, bagi adonan menjadi 12 bagian. Lalu, tambahkan tepung tapioka lagi untuk pelapis yang terakhir. Aduk dan tekan-tekan, lalu bentuk pipih.
6. Selanjutnya, diamkan cirenng selama 10 menit sebelum digoreng.
7. Sambil menunggu adonan cireng, kita buat sambal rujak. Siapkan ulekan, masukkan 1 siung bawang putih dan 1 ruas kencur. Lalu haluskan.
8. Kemudian, tambahkan 8 buah cabai rawit, 1 sachet terasi bakar (optional), 1 pcs gula merah. Lalu haluskan kembali.
Selanjutnya, tambahkan 4 sdm air asam jawa. Aduk sampai tercampur rata. Lalu, pindahkan ke dalam wadah.
9. Setelah adonan cireng didiamkan selama 10 menit, siapkan wajan, dan panaskan minyak goreng.
