Network
Baca Juga: Cara Enak Masak Tahu!, Inilah Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon yang Manis dan Pedas
Berikut cara membuat kue talam ubi ungu:
1. Buat lapisan santan putih terlebih dahulu, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
2. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan bahan-bahan seperti 25 gram tepung beras, 10 gram tepung tapioka, ½ sdt garam.
3. Tuang santan sebanyak 150 ml secara bertahap ke dalam wadah tersebut, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, kemudian sisihkan sementara.
4. Siapkan wadah baru dengan ukuran yang besar, lalu masukkan 250 gram ubi ungu yang sudah direbus terlebih dahulu.
5. Setelah itu, hancurkan dengan menggunakan garpu sampai ubi ungu halus dan lembut, lalu masukkan 125 gram gula pasir.
6. Tambahkan ¼ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, 25 gram tepung tapioka, dan 50 gram tepung beras.
7. Tuangkan santan sebanyak 350 ml secara bertahap ke dalam adonan ubi ungu, lalu aduk-aduk semua bahan dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
