Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang bilang tahu tak bisa dimasak menjadi makanan yang nikmat?
Kalau Anda bosan dengan kudapan tahu yang itu-itu saja, boleh banget nyoba resep tahu gejrot khas Cirebon ini.
Tahu gejrot sendiri merupakan cemilan khas Cirebon yang memiliki banyak penggemarnya.
Selain rasanya yang enak juga bahan-bahannya yang simple dan mudah didapatkan.
Tahu gejrot sendiri memiliki cita rasa yang manis dan pedas. Makanan ini biasanya dihidangkan dengan disiram kuah yang sudah dicampur dengan berbagai bumbu. Sehingga membuat rasanya menjadi semakin nikmat.
Kuah saus yang digunakan untuk tahu gejrot biasaya meliputi cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula jawa.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep tahu gejrot dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Bahan-Bahan:
Tahu
1 sdt asam jawa diberi air.
70 gram gula aren
3 sdm kecap manis
500 ml air
1 sdt garam
Bahan-Bahan Sambal Tahu Gejrot:
3 buah cabe merah keriting
50 gram cabe rawit merah dan Ijo
3 siung bawang putih
9 siung bawang merah
Cara Membuat:
1. Siapkan tahu pong, lalu taburkan garam ke dalam tahu. Bisa juga diberikan micin atau msg.
2. Setelah selesai dibumbui, goreng tahu.
3. Sebelumnya panaskan tahu menggunakan api besar.
4. Aduk dan goreng tahu sampai sampai matang.
5. Jika sudah matang siapkan kuahnya yang meliputi 1 sdt asam jawa, gula merah dan kecap manis
6. Sebelumnya, masukan asam jawa ke dalam mangkuk, lalu beri air dan hancurkan hingga lembut.
7. Setelah asam jawa halus, taruh dahulu.
8. Siapkan pan atau teflon, masukan gula merah yang sudah dipotong-potong kasar.
9. Lalu masukan juga asam jawa yang tadi tadi. Tambahkan kembali air secukupnya.
10. Tambahkan garam dan 3 sdt kecap manis.
11. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
12. Jika sudah, panaskan kompor masak bahan-bahan yang sudah dimasukan tadi.
13. Masak menggunakan api sedang. Aduk-aduk hingga semua bahan mendidih.
14. Jika sudah mendidih, angkat dan sisihkan kuah tahu gejrot.
15. Setelah itu buat sambal dengan mengunakan bahan 3 buah cabai potong-potong kasar, 50 gr cabai rawit. Lalu 3 siung bawang putih, 9 siung bawang putih.
16. Ulek semua bahan yang tadi hingga halus.
17. Setelah itu tuang saus atau kuah yang tadi di masak ke dalam sambal.
18. Sebagai penyedap rasa, bisa tambahkan ½ sdm garam, aduk-aduk hingga rata.
19. Ambil tahu yang sudah digoreng, potong- potong tahu, lalu masukan ke dalam kuah dan sambal.
20. Tahu gejrot siap disajkan.***
