Network
BERITASUKOHARJO.com - Pisang merupakan buah yang menyehatkan dan banyak dikonsumsi masyarakat. Biasanya, pisang diolah menjadi sebuah cemilan atau pun kue.
Bila kamu punya pisang kematangan di rumah, jangan langsung dibuang dulu, ya. Sebab, dengan modal pisang kematangan tersebut, kamu bisa membuat cemilan bolen pisang, loh.
Bolen pisang sendiri pun sudah sangat terkenal dan tentunya tidak asing lagi buat kamu, kan? Biasanya bolen pisang ini banyak dijual di pinggir jalan.
Rasanya yang enak, renyah, gurih dan manis serta isiannya yang lumer membuat siapa saja suka dengan cemilan yang satu ini. Ternyata cara bikinnya sangat mudah, loh.
Baca Juga: Resep Simple Olahan Cumi Pedas Manis, Menu Praktis yang Disukai Anggota Keluarga di Rumah
Kamu cuma membutuhkan bahan-bahan seadanya untuk bisa membuat bolen pisang yang renyah sekaligus lumer ini. Penasaran bagaimana resep bolen pisang ini?
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep bolen pisang ini untukmu dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Bahan A:
100 gr tepung terigu protein tinggi
75 gr margarin
1 sdm minyak goreng
Bahan B:
200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula halus
80ml air matang
75 gr margarin
Bahan isi:
Pisang
Mesis coklat secukupnya
Keju
Bahan olesan:
1 buah kuning telur + 1 sdt SKM
Cara membuat:
1. Siapkan bahannya. Kemudian, potong-potong buah pisang seukuran ibu jari. Gunakan pisang yang sudah matang alias manis, ya.
2. Setelah itu, panaskan margarin di dalam teflon. Bila margarin sudah meleleh, masukkan pisang yang sudah dipotong-potong tadi.
Aduk-aduk dan tumis pisang hingga matang. Ini untuk isian bolen, ya. Setelah pisang matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya adalah kita akan membuat adonan A terlebih dahulu. Siapkan wadah. Masukkan margarin ke dalam wadah tersebut.
4. Setelah itu, masukkan minyak goreng dan juga tepung terigu. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
Bila sudah tercampur rata, uleni adonan A hingga kalis. Kemudian, bungkus dalam plastik dan diamkan di dalam kulkas selama beberapa menit.
5. Selanjutnya, siapkan wadah lain untuk membuat adonan B. Masukkan margarin ke dalam wadah. Lalu, masukkan juga gula halus dan tepung terigu.
6. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Jika adonan sudah kalis, diamkan adonan selama 15 menit agar lebih lentur.
7. Selanjutnya, ambil adonan A yang disimpan di dalam kulkas tadi. Bagi adonan A menjadi 16 bagian. Lalu, bulat-bulatkan.
8. Kemudian, untuk adonan B dibagi 16 bagian juga sama halnya dengan adonan A tadi. Kemudian, ambil satu bagian adonan B.
9. Lalu, gilas hingga tipis. Kemudian, ambil adonan A dan letakkan di atas adonan B yang sudah dipipihkan tadi.
10. Jika sudah, lipat adonan B hingga adonan A tidak kelihatan lagi, alias tertutup. Kemudian, gilas lagi hingga tipis. Lalu, lipat lagi. Lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya dan diamkan beberapa menit.
11. Setelah didiamkan beberapa menit, ambil adonan bolen dan gilas lagi hingga lebar. Setelah itu, masukkan pisang yang sudah ditumis tadi.
12. Lalu, tambahkan juga keju dan meses sebagai isiannya. Kemudian, lipat kulit bolen hingga isiannya tersebut tidak terlihat lagi. Lakukan hingga selesai, ya.
13. Selanjutnya, susun bolen pisang di dalam loyang cetakan yang sudah diolesi dengan margarin. Lalu, panggang di dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau setengah matang.
14. Nah, bila bolen pisang sudah setengah matang, keluarkan dari oven. Lalu, olesi bolen pisang dengan kuning telur yang dicampur dengan susu kental manis.
Kemudian, beri topping meses dan keju atau sesuai selera. Jika sudah diberi topping, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 20 menit atau hingga matang.
Nah, apabila bolen pisang sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***
