Cara Membuat Bumbu Soto Ayam Lamongan yang Gurih, Segar, dan Rasanya Nendang!

BERITASUKOHARJO.com – Resep soto ayam Lamongan merupakan salah satu menu kuah favorit bagi banyak orang.

Cita rasa yang gurih dan segar dari soto ayam Lamongan menjadikan makanan yang satu ini begitu disukai oleh penikmatnya.

Terkadang, karena cara membuat soto ayam Lamongan yang cukup rumit, Anda mungkin malas untuk meracik bumbunya, sehingga merasa lebih praktis dengan membeli bumbu sachet.

Namun sayang, pada faktanya bumbu soto ayam sachet kebanyakan menghasilkan rasa yang kurang nendang, sehingga membuat soto jadi kurang nikmat.

Baca Juga: Tips Membersihkan Tungku Kompor Gas yang Kotor, Hanya dengan Modal Rp3000

Hal ini membuat rasa otentik dari racikan bumbu soto ayam Lamongan tidak lagi begitu terasa, dan jauh berbeda dengan bumbu soto ayam yang kita buat sendiri.

Padahal, untuk membuat bumbu soto ayam Lamongan terbilang cukup mudah, dan bahan-bahannya pun mudah didapat.

Nah, untuk menjawab rasa penasaran Anda, BeritaSukoharjo.com, akan membagikan cara membuat bumbu soto ayam lamongan yang otentik.

Langsung saja simak resep lengkapnya yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Kripsi ala KFC, Dijamin Empuk, Tepung Nempel, dan Kribo Banget!

BAHAN–BAHAN:

SOTO AYAM LAMONGAN

Bahan:

6-8 siung bawang putih

8 siung bawang merah ukuran sedang

6 buah kemiri

1-2 buah kunyit bakar, kupas

Minyak goreng

6 pcs sayap ayam

4 batang daun bawang

4 batang serai

10 lembar daun salam

10 lembar daun jeruk

1 sdm garam

½ sdt merica

½ sdt gula

1 sdt penyedap

1 sdt kaldu ayam

Baca Juga: Cara Memasak Rendang yang Otentik, Daging Empuk, Bumbu Meresap, dan Tahan Lama!

Pelengkap:

Kol, rebus, iris

Telur, rebus, potong jadi dua bagian

Soun, rendam air

Seledri, iris

4 pcs fillet paha ayam

Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian

Cabai rawit, rebus

Kecap manis

Serbuk koya:

Kerupuk udang

Bawang putih goreng

Baca Juga: Olahan Tahu dan Mie Instan Ternyata Bisa Jadi Ide Jualan Cemilan yang Enak dan Ekonomis dengan Resep Mudah Ini

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan minyak, lalu tumis hingga minyaknya keluar.

2. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering.

3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk hingga rata.

4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama kurang lebih 30-60 menit.

5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap, aduk kembali hingga rata.

Baca Juga: Buatnya Cuma 10 Menit, Inilah Resep Menu Sarapan Sup Krim Ayam Jagung yang Enak dan Sehat, Dijamin Kenyang

6. Tambahkan air apabila air kuah soto sudah menyusut.

7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak selama 20 menit.

8. Untuk membuat serbuk koya, haluskan terlebih dahulu bawang putih goreng.

9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk hingga halus.

10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Baca Juga: Bukan Pisang, Tapi Ubi yang Disulap Jadi Cemilan Kekinian yang Disukai Banyak Orang, Wajib Coba Resep Ini!

11. Soun bisa dibilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin.

12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan.

13. Masukkan pelengkap ke dalam mangkuk.

14. Sajikan kuah soto dengan segala macam pelengkap.

Selamat mencoba!***