Network
6. Masukkan juga 2 lembar daun pandan disobek-sobek dan ½ sdt garam. Masak adonan kacang merah dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk supaya tidak gosong.
7. Masak dan aduk adonan kacang merah sampai airnya menyusut. Setelah airnya menyusut dan adonan kacang merah sudah mengental, matikan api kompor kemudian tunggu sampai dingin.
8. Buang daun pandan yang ada di adonan kacang merah. Setelah dingin masukkan adonan kacang merah ke dalam wadah thinwall. Tutup rapat dan simpan di dalam kulkas atau freezer.
9. Langkah berikutnya, buat roti gulung kacang merah.
Baca Juga: Potret Upacara Sesaji Mahesa Lawung, Simbol Peredam Konflik hingga Tradisi Ratusan Tahun
10. Siapkan wajan dan ayakan. Masukkan 2 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung maizena, lalu ayak.
11. Tambahkan kurang lebih 10 sdm kacang merah yang sudah dibuat tadi. Kemudian tambahkan 1-2 sdm air, lalu aduk sampai tercampur rata.
12. Jika sudah tercampur rata, nyalakan api kompor. Masak sampai adonannya licin. Setelah matang pindahkan adonan ke wadah mangkuk dan tutup dengan plastik wrap, lalu sisihkan.
13. Siapkan 5 lembar roti tawar. Pipihkan menggunakan rolling pin sampai benar-benar pipih.
14. Ambil isian kacang merah secukupnya, kemudian bulatkan memanjang selebar roti tawar.
