Network
Loyang ukuran 18 x 18 cm
Berikut cara membuat puding lapis Surabaya:
1. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 1 bungkus agar-agar plain, 1 sdm coklat bubuk, dan tuang air sebanyak 500 ml secara bertahap, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Masak atau rebus agar-agar sambil terus diaduk-aduk menggunakan api sedang sampai adonan puding mendidih.
3. Setelah adonan puding tersebut mendidih, lalu matikan api kompornya, kemudian aduk-aduk rata sampai uap panasnya hilang.
4. Siapkan loyang dengan ukuran 18x18 cm, lalu tuang adonan puding, kemudian diamkan puding sampai dingin dan mengeras.
5. Siapkan wadah baru, lalu masukkan bahan-bahan seperti 1 bungkus agar-agar plain, 120 gram gula pasir, dan 500 ml susu cair full cream, kemudian aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata, sisihkan sementara.
6. Siapkan wadah kecil, pecahkan telur sebanyak 2 butir, lalu masukkan 100 gram margarin yang sudah dicairkan, lalu kocok lepas sampai tercampur rata, sisihkan sementara.
7. Masak dan rebus puding kedua, aduk-aduk terus sampai tercampur rata dan panas, setelah itu angkat sebentar.
