Network
Bahan lapisan santan:
- 60 gr tepung beras
- 30 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1300 ml santan kekentalan sedang
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Lalu, siapkan panci. Masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam panci tersebut.
2. Setelah itu, masukkan juga garam, daun pandan dan air. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Kita akan membuat larutan gula merah terlebih dahulu.
Masak di atas kompor menggunakan api sedang saja sambil terus diaduk hingga gula merahnya larut. Tidak perlu dimasak hingga mendidih.
3. Bila gula merah sudah larut, saring larutan gula merah tersebut agar kotorannya hilang dan tidak ikut masuk dalam adonan nanti. Sisihkan sebentar.
4. Selanjutnya, kupas singkong dan cuci hingga bersih. Bila sudah bersih, potong-potong singkong menjadi beberapa bagian kecil agar nanti mudah dihaluskan.
