Network
4. Iris-iris tipis cabai merah keriting. Sisihkan. Kemudian rebus cabai merah hingga layu teksturnya. Selanjutnya, masukkan cabai tersebut ke dalam blender, kemiri, bawang putih, bawang merah. Kemudian blender hingga halus.
5. Tumis irisan bawang merah hingga harum aromanya. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk-aduk dan tumis hingga harum aromanya.
6. Tambahkan garam halus, daun salam, lengkuas, gula merah, MSG, dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Boleh juga ditambahkan irisan petai, sesuai selera.
Baca Juga: Cara Mudah Tumis Ati Ampela dan Putren, Simpel Banget Tapi Buat Nagih, Gak Nyangka Bisa Seenak Ini!
7. Kemudian masukkan santan kental 1 bungkus. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih. Aduk-aduk hingga bumbu ini mengental teksturnya.
8. Masukkan kentang dan ampela yang telah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak hingga bumbu sambal benar-benar meresap ke dalam kedua bahan tersebut.
Sajikan olahan ini ke dalam piring atau sejenisnya. Saatnya olahan dari sambal goreng kentang ati ampela ini siap untuk dijadikan ide lauk makan pendamping nasi hangat. Selamat mencoba.***
