Network
Lalu, masak ayam tersebut hingga matang dan airnya menyusut sehingga bumbunya meresap ke dalam daging ayam.
Setelah airnya menyusut dan ayamnya sudah matang, angkat dan tiriskan ayam dari airnya.
Baca Juga: Bukan Telur dan Tahu Biasa, Ini Pakai Bumbu Bali dan Cocok Banget untuk Menu Acara Keluarga
4. Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan. Kemudian, masukkan ayam yang sudah diungkep tadi. Goreng ayam tersebut hingga berubah menjadi kecoklatan.
Jangan lupa dibalik agar matangnya merata. Bila sudah matang, angkat sisihkan terlebih dahulu.
5. Setelah itu, potong-potong cabai, tomat dan bawang. Dipotong-potong agar saat digoreng tidak meledak.
Setelah itu, goreng semua bahan tersebut hingga layu. Bila sudah layu, angkat dan masukkan ke dalam ulekan.
6. Tambahkan kencur. Lalu, ulek kencur dan bahan sambal yang sudah digoreng tadi. Ulek hingga halus, ya.
7. Bila sudah halus, masukkan terasi yang sudah dibakar sebelumnya. Ulek lagi bersama bahan lainnya hingga halus.
