Network
1. Siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper. Lalu, olesi dengan minyak sayur secara tipis dan merata. Sisihkan.
Baca Juga: Bukan Telur dan Tahu Biasa, Ini Pakai Bumbu Bali dan Cocok Banget untuk Menu Acara Keluarga
2. Siapkan wajan atau teflon, masukkan gula pasir. Masak sampai jadi karamel dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk.
3. Setelah karamel berwarna cokelat terang, segera matikan api. Lalu, tuang santan kental secara bertahap selagi karamel masih panas sambil diaduk rata.
4. Setelah itu, nyalakan kompor kembali. Masak sampai meletup-letup sambil terus diaduk. Gunakan api kecil.
5. Apabila adonan sudah meletup-letup, ambil sedikit adonan dan celupkan ke dalam air dingin. Kemudian keluarkan dari tarik.
6. Kalau adonan sudah cukup kokoh saat ditarik, adonan permen sudah matang. Matikan kompor.
7. Selagi masih panas, masukkan margarin dan garam. Aduk sampai margarin meleleh dan tercampur rata dengan adonan.
8. Lalu, tuang adonan ke dalam loyang. Hentak-hentakkan agar permukaannya rata. Diamkan dalam suhu ruang selama dua jam.
