Network
5. Ambil lima sendok makan adonan pelapis kering dan masukkan ke dalam wadah lain. Tambahkan satu sendok makan susu bubuk, dan setengah sendok teh soda kue.
6. Masukkan juga satu hingga dua sendok makan gula pasir. Tuangkan air secukupnya secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Tekstur adonannya tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Supaya lebih wangi, tambahkan dua tetes pasta vanila dan agar lebih cantik warnanya, tuang satu tetes pewarna kuning telur.
8. Aduk-aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata. Lalu, taruh wajan di atas tungku kompor. Tuangkan minyak goreng agak banyak dan nyalakan api sedang.
9. Tunggu hingga minyak panas, sambil menunggu kamu bisa membaluri pisang dengan adonan pelapis basah, lalu baluri dengan pelapis kering sambil dicubit-cubit agar tekstur kriwil keluar.
10. Siapkan air es satu gelas, lalu celupkan pisang ke dalam air es selama tiga detik. Lanjut baluri kembali dengan adonan pelapis kering sambil dicubit-cubit dan ditekan-tekan lagi.
11. Sehabis itu, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng pisang sampai matang. Pastikan pisang terendam sempurna dengan minyak. Jadi, tidak perlu dibolak-balik.
12. Apabila sudah matang dan warnanya sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Lanjut baluri pisang lainnya lalu goreng sampai selesai.
