Network
4. Rebus daun singkong selama kira-kira 10 menit. Siapkan wadah berisi air es (air dingin dan es batu), kemudian rendam daun singkong yang sudah direbus tadi ke dalam air dingin.
Baca Juga: Resep Cemilan Tradisional Nagasari, Kue Olahan Pisang yang Anti Gagal, Enak, Legit dan Gurih!
5. Setelah direndam air dingin selama beberapa waktu, angkat dan tiriskan daun singkong. Iris-iris daun singkong.
6. Kemudian, proses menghaluskan bumbu. Bisa menggunakan chopper atau cobek dan ulekan. Jika bumbu sudah halus, tumis dengan minyak secukupnya dalam wajan yang sudah panas.
7. Tumis bumbu sampai matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang digeprek. Aduk-aduk tumisan bumbu.
8. Terus tumis bumbu hingga matang dan berwarna lebih gelap. Kalau sudah matang, masukkan irisan daun singkong tadi ke dalam wajan.
9. Aduk-aduk terus sampai rata. Tambahkan air, aduk sampai rata lagi. Jangan lupa untuk tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk.
10. Setelah beberapa waktu, masukkan udang rebon yang sudah disangrai tadi. Kembali aduk-aduk sampai merata.
Apabila sudah matang, matikan api dan pindahkan ke piring saji. Langsung santap saja bersama nasi hangat dan kerupuk. Lezat tiada duanya! Selamat mencoba.***
