Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu harus mencoba olahan daun singkong ini. Jangan selalu dimasak gulai, tumis saja dengan udang rebon pakai resep simpel ini.
Sebuah resep simpel tumis daun singkong udang rebon akan dibagikan dalam artikel ini. Cocok sekali jika disajikan sebagai menu makan siang keluarga di rumah.
Perpaduan antara daun singkong dan udang rebon sebagai tumis akan menghabiskan nasi dalam waktu yang singkat. Jenis menu makan siang yang sangat sederhana tapi rasanya lezat luar biasa.
Berikut adalah resep lengkap tumis daun singkong udang rebon yang bisa menjadi inspirasi kamu untuk masak menu makan siang keluarga tercinta.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan resep tumis daun singkong udang rebon dari kanal YouTube resep dapur mantul.
Bahan-bahan:
2 ikat daun singkong
2 sdm minyak goreng, 2 sdt garam & 2 liter air (untuk merebus daun singkong)
50 gram udang rebon
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai (digeprek)
1 jari telunjuk lengkuas kurang lebih (digeprek)
100 ml air
1/2 sdt garam & gula pasir (sesuai selera)
Bumbu yang dihaluskan:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah (Sesuai selera)
15 buah cabe merah keriting (Sesuai selera)
Terasi udang matang
Air secukupnya
Baca Juga: Hanya Modal Singkong, Bisa Jadi Cemilan Lezat dan Nagih, Ide Jualan Kekinian yang Laris Manis!
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat tumis daun singkong udang rebon di atas.
2. Siapkan wajan anti lengket dan sangrai terlebih dahulu udang rebonnya. Sangrai hingga kering dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
3. Rebus air dalam panci sekitar dua liter, tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan garam, minyak goreng, dan daun singkong yang sudah dicuci.
4. Rebus daun singkong selama kira-kira 10 menit. Siapkan wadah berisi air es (air dingin dan es batu), kemudian rendam daun singkong yang sudah direbus tadi ke dalam air dingin.
Baca Juga: Resep Cemilan Tradisional Nagasari, Kue Olahan Pisang yang Anti Gagal, Enak, Legit dan Gurih!
5. Setelah direndam air dingin selama beberapa waktu, angkat dan tiriskan daun singkong. Iris-iris daun singkong.
6. Kemudian, proses menghaluskan bumbu. Bisa menggunakan chopper atau cobek dan ulekan. Jika bumbu sudah halus, tumis dengan minyak secukupnya dalam wajan yang sudah panas.
7. Tumis bumbu sampai matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang digeprek. Aduk-aduk tumisan bumbu.
8. Terus tumis bumbu hingga matang dan berwarna lebih gelap. Kalau sudah matang, masukkan irisan daun singkong tadi ke dalam wajan.
9. Aduk-aduk terus sampai rata. Tambahkan air, aduk sampai rata lagi. Jangan lupa untuk tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk.
10. Setelah beberapa waktu, masukkan udang rebon yang sudah disangrai tadi. Kembali aduk-aduk sampai merata.
Apabila sudah matang, matikan api dan pindahkan ke piring saji. Langsung santap saja bersama nasi hangat dan kerupuk. Lezat tiada duanya! Selamat mencoba.***
