Network
Berikut cara membuat gandasturi kacang hijau:
1. Siapkan rice cooker, lalu tuang air secukupnya, kemudian pasang wadah di dalam untuk mengukus.
2. Setelah itu, masukkan kacang hijau sebanyak 200 gram yang sudah direndam selama 4 jam dan dicuci bersih.
3. Kukus kacang hijau di dalam rice cooker sampai empuk dan matang, setelah itu angkat dan sisihkan kacang hijau ke dalam wadah.
4. Siapkan blender, lalu masukkan semua kacang hijau yang sudah dikukus tadi, kemudian tambahkan 50 gram gula pasir, 50 gram gula merah, ½ sdt vanili bubuk, ¼ sdt garam.
5. Tuang 125 ml santan kental, lalu blender hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainnya, kemudian sisihkan ke dalam wajan.
6. Setelah itu, masak kacang hijau yang sudah dihaluskan tersebut dengan menggunakan api kecil sampai kacang hijau kalis dan tidak lengket di wajan.
7. Setelah kalis dan matang, angkat dan sisihkan kacang hijau, tunggu sampai kacang hijau menjadi dingin.
8. Setelah dingin, ambil 25 gram adonan kacang hijau, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan tapi dipipihkan sedikit, lakukan hal yang sama sampai kacang hijau habis, sisihkan.
