Menu Harian Olahan Terong Kuah, Murah Meriah tapi Rasa Seenak Daging! Bumbu Nikmat Meresap hingga ke dalam

BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, terong merupakan salah satu bahan yang sering dijadikan orang sebagai menu harian untuk keluarga di rumah.

Jika biasanya terong digoreng, ditumis, atau lain sebagainya, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep terong kuah yang super nikmat rasanya.

Meskipun murah meriah, tetapi memasak terong dengan resep kuah mantul ini bisa membuat rasanya jadi seenak daging, lho! Apalagi dengan bumbu meresap hingga ke dalam, pasti ketagihan.

Pengin tahu bagaimana cara memasaknya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Dapur Tomat Ceri.

Baca Juga: Larisnya Kebangetan, Cemilan Ide Jualan Ini Bikin Panen Cuan! Pembeli Bolak-balik Susah Move On Saking Enaknya

Bahan-Bahan Utama:

4 buah terong

700 ml santan

Bumbu-Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 jari kunyit

5 cabai merah

15 cabai rawit

2 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar

Baca Juga: Lauk Makan Siang Pakai Oseng Tempe Kemangi, Enak dan Segar Banget, Siap-Siap Nasi Ludes Mendadak!

Bumbu-Bumbu Tambahan:

1 batang serai

2 iris lengkuas

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

10 cabai rawit utuh

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Cemilan Ekonomis Dijual 1000an Laris Manis, Ide Jualan Kekinian Belum Banyak Saingan, Rasanya Wow Enak Banget!

Cara Memasak:

1. Siapkan 4 buah terong, kupas kulitnya, lalu cuci hingga bersih.

2. Kemudian, potong-potong. Sisihkan dulu.

3. Selanjutnya, siapkan blender, lalu masukkan 6 siung bawang merah, 4 butir bawang merah, dan ½ jari kunyit.

Disusul dengan 5 buah cabai merah, 15 cabai rawit, 2 butir kemiri, dan ½ sendok makan ketumbar.

4. Tambahkan juga air secukupnya.

5. Kemudian, blender semua bumbu tersebut hingga halus.

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Dadar Gulung Mocca Pisang Coklat, Bahan Murah Bisa Bawa Omzet Ratusan Ribu Sehari!

6. Setelah halus, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.

7. Setelah minyaknya panas, masukkan dan tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan.

8. Kemudian, masukkan 1 batang sereh yang sudah digeprek.

9. Masukkan juga 2 iris lengkuas yang sudah digeprek, 2 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam.

10. Aduk-aduk dan tumis bumbunya hingga matang dan tanak.

Baca Juga: Suer, Olah Terong Bakar Begini Bikin Boros Nasi! Ditambah Sambal Spesial, duh Nikmatnya hingga ke Ubun-Ubun

11. Setelah matang dan tanak, masukkan terong yang tadi sudah dipotong-potong.

12. Kemudian, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tumis hingga terongnya layu.

13. Setelah terongnya layu, masukkan 700 ml santan.

14. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya atau sesuai selera.

Baca Juga: Tanpa Santan Gak Masalah, Resep Semur Tahu Telur Tetap Enak dan Gurih, Cocok Buat Nasi Hangat

15. Lalu masukkan 10 buah cabai rawit utuh.

16. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak hingga santannya mendidih dan terongnya matang, serta bumbunya meresap ke terongnya.

17. Setelah santannya mendidih, koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor dan angkat, pindahkan ke piring.

18. Sajikan.

Selamat mencoba! ***