Network
4. Selanjutnya, beri bumbu gula, garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Tambahkan juga potongan daun bawang. Aduk rata.
5. Masak ayam suwir hingga bumbu meresap. Kalau sudah matang angkat dan tunggu dingin.
6. Kemudian, tahap membuat cireng. Rebus air sampai mendidih dahulu. Sementara itu, gunakan waktu untuk menyiapkan bahan cireng.
7. Campur 250 gr tepung tapioka, 100 gr tepung terigu, 1 sendok teh garam/secukupnya, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk semua bahan kering sampai tercampur.
8. Kalau air sudah mendidih, tuangkan ke adonan sedikit demi sedikit. Tuang dan langsung diaduk, begitu seterusnya. Buat adonan menjadi kalis dengan diuleni.
9. Bentuk adonan memakai rolling pin atau bisa juga memakai gelas. Ambil sedikit adonan dan gilas hingga lebar. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
10. Lalu, beri isian ayam suwir secukupnya. Tutup isian dan bentuk cieng menjadi setengah lingkaran atau sesuai selera. Lakukan hal yang sama ke sisa bahan.
11. Gunakan wajan kembali. Tuang minyak secukupnya untuk menggoreng cireng. Sebelum panas, masukkan cireng ke minyak.
