Tidak Perlu Lauk Lain Setelah Ada Karedok Leunca Satu Ini, Menu Tanggal Tua yang Rasanya Mantap

BERITASUKOHARJO.com – Sedang bingung cari menu masakan di tanggal tua? Jangan khawatir karena kamu bisa membuat karedok leunca.

Ya, karedok leunca adalah salah satu menu andalan khas Jawa Barat yang terkenal dengan rasanya yang enak dan gurih banget.

Hanya perlu bahan sederhana sudah bisa membuat karedok leunca ini jadi teman nasi di rumah dan dijamin tidak perlu lauk yang lain.

Selain rasanya yang enak dan gurih, karedok leunca ini juga buatnya praktis banget. Sangat cocok jadi menu masakan tanggal tua.

Baca Juga: Modal Murah Rasa Enak Parah! Ide Jualan Cemilan Krispi Ini Paling Laris di Kantin, Baru Matang Langsung Ludes

Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut resep karedok leunca.

Bahan-Bahan:

1 mangkok kecil leunca segar

2 sdm terasi

5 cm kencur

2 siung bawang putih

1 buah cabe merah besar

2 genggam cabe rawit merah

1 sdt garam

1 sdm gula merah

½ sdt MSG atau micin

1 ikat daun kemangi

Baca Juga: Pencinta Cokelat Merapat! Isian Toples Cantik Tanpa Mentega, Simple Ekonomis tapi Enaknya Serasa Cemilan Mahal

Cara Pembuatan:

1. Tahap pertama membuat karedok leunca adalah dengan mencuci 1 mangkok kecil leunca segar.

2. Kemudian buang tangkai yang ada pada leunca lalu sisihkan sementara.

3. Panaskan minyak goreng lalu gorenglah 2 sdm terasi hingga matang.

4. Siapkan cobek atau ulekan lalu masukkan 5 cm kencur, 2 siung bawang putih, 1 buah cabe merah besar, 2 genggam cabe rawit merah, dan 2 sdm terasi goreng.

5. Kemudian tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, ½ sdt MSG kemudian ulek semua bahan karedok leunca.

Baca Juga: Resep Seblak Ceker yang Pedas, Nikmat, Sedap, dan Pasti Menggugah Selera!

6. Jika semua bahan karedok leunca sudah halus, masukkan leunca ke dalam ulekan atau cobek secara bertahap lalu tumbuk hingga pecah.

7. Jangan memasukkan semua leunca sekaligus karena nanti akan kesulitan untuk menumbuknya.

8. Tidak perlu membuat leunca jadi halus, cukup tumbuh hingga pecah saja.

9. Setelah semua leunca pecah, masukkan 1 ikat daun kemangi dan ulek kembali semua bahan yang ada.

10. Aduk rata menggunakan sendok karedok leunca yang ada pada ulekan supaya tercampur rata.

Baca Juga: Resep Cemilan Risol Mayo, Enak dan Lumer, Cocok untuk Kudapan Sore, Favorit Banyak Orang!

11. Karedok leunca sudah siap untuk dikonsumsi!

Karedok leunca ini pasti memiliki rasa yang enak, pedas, dan gurih sekali. Dijamin akan boros nasi jika menyajikan karedok leunca di rumah.

Pastikan leunca yang digunakan itu segar supaya rasa masakan yang satu ini bisa enak, pedas, dan gurih.

Selain untuk teman nasi hangat, karedok leunca juga bisa disajikan dengan tahu atau tempe goreng agar lebih nikmat.

Cocok sekali jadi menu masakan tanggal tua bukan?***