Network
1. Tahap pertama membuat karedok leunca adalah dengan mencuci 1 mangkok kecil leunca segar.
2. Kemudian buang tangkai yang ada pada leunca lalu sisihkan sementara.
3. Panaskan minyak goreng lalu gorenglah 2 sdm terasi hingga matang.
4. Siapkan cobek atau ulekan lalu masukkan 5 cm kencur, 2 siung bawang putih, 1 buah cabe merah besar, 2 genggam cabe rawit merah, dan 2 sdm terasi goreng.
5. Kemudian tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, ½ sdt MSG kemudian ulek semua bahan karedok leunca.
Baca Juga: Resep Seblak Ceker yang Pedas, Nikmat, Sedap, dan Pasti Menggugah Selera!
6. Jika semua bahan karedok leunca sudah halus, masukkan leunca ke dalam ulekan atau cobek secara bertahap lalu tumbuk hingga pecah.
7. Jangan memasukkan semua leunca sekaligus karena nanti akan kesulitan untuk menumbuknya.
8. Tidak perlu membuat leunca jadi halus, cukup tumbuh hingga pecah saja.
9. Setelah semua leunca pecah, masukkan 1 ikat daun kemangi dan ulek kembali semua bahan yang ada.
