Benar-Benar Cuma Modal 2 Terong Aja Bikin Keluarga Kalap, Nggak Berhenti Tambah Nasi, Lezat dan Praktis Banget

2. Selanjutnya, siapkan mangkuk dan isi dengan air dan garam secukupnya. Masukkan potongan terong ke dalam mangkuk dan rendam selama kurang lebih 5 menit.

3. Sambil menunggu terong direndam, persiapkan bahan bumbu halus yang terdiri dari 12 buah cabai merah keriting, 7 buah cabai rawit merah, 7 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih.

Baca Juga: Cara Praktis Membuat Bakwan Pontianak yang Renyah dan Kriuk Banget, Bonus Resep Sambal untuk Pelengkap

4. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam coper atau blender dan tambahkan 4 sendok makan minyak goreng. Haluskan bumbu tersebut.

5. Lalu, beralih ke terong yang direndam tadi. Buang air rendaman terong dan cuci bersih. Tiriskan terong tersebut. Sisihkan untuk sementara waktu.

6. Berikutnya, nyalakan kompor dan panaskan pan. Tuangkan bumbu halus ke dalam pan dan tumis hingga matang dan tanak.

7. Selanjutnya, tuangkan 200 mililiter air ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sebentar agar semua bumbu halus larut dalam air tersebut.

8. Kemudian, tambahkan 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, 1 sendok teh gula pasir, dan 2 sendok makan saus tiram ke dalam pan. Aduk-aduk dan tunggu hingga kuah mendidih.

Baca Juga: Garing dan Lembut! Resep Perkedel Kentang Padang Kaya akan Bumbu Rempah, Cocok Jadi Lauk atau Ide Jualan

9. Setelah kuah mendidih, masukkan terong ungu ke dalam pan. Aduk-aduk dan masak hingga terong benar-benar matang dan kuah sedikit menyusut.