Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang menyangka ide jualan lumpia pedas ini rasanya enak parah bikin nagih. Satu pcs tak akan cukup!
Saking enaknya pembeli sampai rela antre, siap-siap raih untung besar karena pembeli bolak-balik ketagihan, bahkan baru matang langsung ludes.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan cemilan yang krispi di luar, pedas dan gurih di dalam, enak banget, yuk cobain!
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Riara, berikut resep lumpia pedas yang bikin nagih sampai pembeli rela antre.
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm tapioka
- ¼ sdt garam
- 250 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Isian:
- 13 buah sosis
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10-15 cabe merah keriting
- 5-10 cabe rawit merah
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt MSG
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 100 gram tepung terigu, 1 sdm tapioka, ¼ sdt garam, dan 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata.
2. Sambil mengaduk, tuang 250 ml air secara bertahap, lanjut aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan 1 sdm minyak goreng, aduk kembali hingga adonan halus kemudian saring.
3. Setelah itu, siapkan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan lalu ratakan dan lebarkan, masak hingga kulit kering, angkat. Lanjut masak sisa adonan.
4. Kemudian, siapkan 13 buah sosis, kemudian kupas kulit pelapisnya, dan sayat atau kerat. Lakukan hingga selesai, sisihkan.
5. Lalu, siapkan blender, masukkan 5 bawang merah, 3 bawang putih, 1 butir kemiri, 10-15 cabe merah keriting, 5-10 cabe rawit merah, dan air secukupnya, haluskan.
6. Selanjutnya, siapkan teflon, panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu halus matang.
7. Setelah bumbu halus matang, masukkan sosis yang sebelumnya sudah disayat-sayat dan 200 ml air, aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Lanjut masukkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, ½ sdt kaldu bubuk, dan ¼ sdt MSG, aduk hingga tercampur rata dan kuah menyusut.
Baca Juga: Punya Sosis di Rumah? Olah Seperti Ini dan Keluarga Pasti Minta Tiap Hari, Lezat dan Gurih
9. Selanjutnya, ambil 1 lembar kulit lumpia lalu isi dengan 1 buah sosis beserta sambalnya lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia. Lakukan hingga selesai.
10. Setelah itu, siapkan mangkuk, pecahkan 1 butir telur lalu ambil bagian putihnya saja, celupkan lumpia sosis ke dalam putih telur satu per satu.
11. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan lumpia sosis yang sudah dibalut putih telur, lalu masak hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.
12. Kemudian, siapkan piring saji, pindahkan lumpia sosis ke dalam piring, hidangkan dan siap dinikmati.
Jika untuk ide jualan, kemas lumpia sosis dalam mika plastik atau box karton agar lebih mewah.
Selamat mencoba dan selamat berjualan! ***
