BERITASUKOHARJO.com – Bingung cari resep cemilan tradisional untuk ide jualan di toko atau di pasar? Yuk, simak rekomendasi resep berikut ini, hanya untuk kamu!
Kamu bisa coba resep cemilan tradisional kue putri yang terbuat dari ubi ungu, dijamin membuatnya sangat mudah dan simple.
Tenang saja resep kue putri ubi ungu ini hasilnya akan enak dan tampilannya terlihat cantik berbentuk bunga warna ungu.
Langsung saja, mari simak resep ide jualan cemilan tradisional kue putri ubi ungu berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
Bahan unti kelapa:
100 ml air putih
150 gr gula
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
200 gr kelapa parut
Bahan kulit:
260 ml-280 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir
250 gr ubi ungu
250 gr tepung ketan putih
Bahan vla santan:
600 ml santan
45 gr tepung beras
15 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Berikut cara membuatnya:
1. Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan 150 gram gula pasir, ½ sdt garam, 1 lembar daun pandan, dan tuang air sebanyak 100 ml.
2. Rebus air dan gula pasir sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata dan larut, masak sampai mendidih.
3. Setelah gula pasir larut dan mendidih, masukkan 200 gram kelapa parut, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak hingga airnya menyusut, angkat dan sisihkan.
4. Siapkan panci lagi, masukkan 1 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, 1 lembar daun pandan, 260 ml santan, kemudian masak sampai mendidih sambil terus diaduk supaya tidak pecah santannya.
5. Siapkan 250 gram ubi ungu, lalu potong-potong kecil dan masukkan ke dalam kukusan, kemudian kukus sampai empuk.
6. Setelah empuk dan matang, angkat dan sisihkan ke dalam wadah, lalu hancurkan ubi ungu sampai lembut.
7. Masukkan 250 gram tepung ketan, lalu tuang santan secara bertahap, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
8. Uleni adonan ubi ungu dengan menggunakan tangan sampai teksturnya kalis.
9. Setelah kalis, ambil secukupnya adonan kue putri, lalu pipihkan dan beri isian unti kelapa, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang, sisihkan ke dalam wadah.
10. Setelah semua adonan sudah diisi unti dan dibentuk, lalu masukkan ke dalam alat kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan.
11. Kukus kue putri ubi ungu selama 20 menit atau sampai matang, angkat dan tiriskan ke dalam wadah.
12. Siapkan sebuah wadah, masukkan 45 gram tepung beras, 15 gram tepung maizena, ¼ sdt garam, 600 ml santan, aduk-aduk sampai tercampur rata.
13. Masak adonan vla santan sampai mendidih dan matang, angkat dan sisihkan.
14. Siapkan cup atau wadah, lalu masukkan vla santan secukupnya, kemudian masukkan kue putri ubi ungu.
15. Cemilan kue putri ubi ungu pun siap untuk dijual.
Selamat mencoba. ***