Bika Ambon Mini Ini Dijamin Kenyal, Lembut dan Bersarang, Cemilan Tradisional yang Enaknya Bikin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com – Setiap orang pasti tahu betul dengan cemilan khas Indonesia yaitu bika ambon mini.

Bika ambon mini adalah salah satu cemilan khas Indonesia yang identik dengan rasanya yang enak dan manis.

Kali ini kamu bisa bikin cemilan bika ambon mini ini di rumah dan dijamin kenyal, lembut, dan bersarang.

Baca Juga: Bukan Ayam Tapi Pisang Goreng Kremes Sarang Semut, Cemilan Enak dan Kriuknya Tahan Lama, Dijamin Bikin Terus

Penasaran bagaimana cara membuat cemilan bika ambon mini yang kenyal, lembut, dan bersarang?

Simak artikel yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen ini hingga akhir untuk mengetahui caranya.

Bahan-Bahan:

75 ml air hangat

2 sdt ragi instan

150 gr tepung tapioka

75 gr tepung terigu

150 gr gula pasir

3 butir telur

30 gr margarin dilelehkan

½ sdt garam

300 ml santan kental (kalu mau pakai santan instan: 150 ml santan instan + 150 ml air putih)

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

1 sdt kunyit bubuk

Cara Pembuatan:

1. Tahap pertama membuat cemilan bika ambon mini adalah dengan memasukkan 300 ml santan kental ke dalam panci.

Baca Juga: Wow! Ekonomis tapi Enak Parah, Tepung Ketan Dicampur Gula Merah Jadi Cemilan Tradisional Manis Legit dan Gurih

2. Kemudian tambahkan 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya) dan 1 batang serai yang digeprek.

3. Selanjutnya masukkan ½ sdt garam dan 1 sdt kunyit bubuk kemudian aduk merata semua bahan.

4. Masaklah semua bahan dalam api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih supaya santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan jika sudah.

5. Sekarang siapkan gelas lalu masukkan 75 ml air hangat dan 2 sdt ragi instan kemudian aduk merata. Tutuplah gelas dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.

6. Siapkan wadah yang lain lalu masukkan 3 butir telur dan kocok lepas, sisihkan sementara.

7. Sekarang masukkan 150 gr tepung tapioka, 75 gr tepung terigu, dan 150 gr gula pasir ke dalam wadah lain lalu aduk rata.

8. Tuangkan adonan santan yang sudah dingin ke dalam wadah tersebut menggunakan saringan dan aduk merata.

Baca Juga: Intip Tips dan Cara Mudah Buat Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya, Keren Banget Bisa Awet Tanpa Pengawet!

9. Jika sudah, masukkan ragi yang sudah dibuat dan aduk rata kembali hingga jadi adonan bika ambon mini.

10. Selanjutnya tuangkan adonan bika ambon ke wadah lain menggunakan saringan.

11. Kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok dan margarin leleh ke dalam adonan dan aduk merata.

12. Tutup wadah dan diamkan selama 2 jam sampai adonan bika ambon mini mengembang. Jika sudah mengembang, aduk adonan sampai busanya hilang.

13. Panaskan cetakan bika ambon mini menggunakan api kecil.

14. Jika sudah panas, tuangkan bika ambon mini hingga ¾ cetakan lalu tunggu hingga bersarang. Apabila sudah bersarang baru tutup cetakan agar matang merata.

15. Setelah matang merata, angkat bika ambon mini dan sajikan.

16. Taruh sedikit daun pandan di atasnya dan cemilan bika ambon mini sudah siap disantap!

Cemilan bika ambon mini ini dijamin bikin ketagihan karena enak dan manis sekali. Teksturnya juga kenyal, lembut, dan dijamin bersarang.

Ikuti resep yang ada di artikel ini supaya bika ambon mini yang kamu buat tidak gagal.***