Network
Cara Membuat:
1. Kupas 1 buah mangga muda atau mangga setengah matang. Cuci bersih dan serut mangga muda tersebut. Sisihkan.
2. Siapkan 1 papan petai kupas, 1 buah tomat, 10 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 1 buah cabai merah besar, dan 10 buah cabai rawit merah. Potong-potong semua bahan tersebut lalu sisihkan.
3. Kemudian cuci bersih ikan asin secukupnya di bawah air mengalir. Tiriskan ikan asin tersebut selanjutnya potong-potong ikan asin menjadi beberapa bagian.
4. Lalu, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Masukkan ikan asin dan goreng hingga ikan asin tersebut benar-benar kering. Stelah kering, segera angkat dan tiriskan.
5. Masih gunakan wajan dan minyak goreng yang sama, goreng 1 papan petai yang telah dikupas dan dipotong-potonga. Aduk-aduk dan goreng petai hingga setengah kering.
Baca Juga: Nasi Sebakul Habis Gara-Gara Olah Ikan Cakalang Suwir Pakai Sambal yang Pedas Nampol, Sampai Gobyos
6. Setelah petai setengah kering, angkat petai tersebut dari wajan dan tiriskan.
7. Berikutnya, masukkan potongan tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit ke dalam wajan dan minyak yang sama.
8. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma yang harum. Lalu masukkan 1 ruas lengkuas dan 2 lembar daun salam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
