Network
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan untuk membuat sambal mercon di atas. Kemudian, kupas 20 siung bawang merah dan 10 siung bawang putih, cuci bersih.
2. Kemudian, buang tangkai 15 buah cabe merah keriting dan empat buah cabe merah besar, dan 36 buah cabe rawit. Cuci bersih.
3. Cuci bersih 250 gram cumi asin, didihkan air lalu masukkan semua cumi asin ke dalamnya. Rebus selama sekitar lima menit, lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng cumi asin ke dalam minyak panas, aduk-aduk rata. Tak perlu lama-lama menggorengnya, kira-kira lima menit saja lalu angkat.
5. Kemudian, jika sudah agak dingin, potong-potong cumi asin goreng kecil-kecil. Kalau tak ada cumi asin, kamu bisa pakai ikan teri, ikan asin, udang, atau bahan lainnya.
6. Masukkan air secukupnya ke dalam sebuah panci. Lalu, masukkan semua cabe merah keriting, cabe merah besar, cabe kering, bawang merah, dan bawang putih.
7. Letakkan panci di atas tungku kompor. Lalu rebus semua bahan tersebut sampai airnya mendidih dan bahan-bahannya matang.
