Network
6. Siapkan wadah ukuran sedang. Taruh 500 gram tepung terigu protein sedang dan 2 sdm tepung maizena.
7. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdm bawang putih bubuk, 1/2 sdm kaldu ayam bubuk, dan 1 sdt merica bubuk.
8. Supaya renyah, tambahkan 1 sdt soda kue (yang masih aktif). Aduk-aduk sampai tercampur rata menggunakan sendok.
9. Siapkan mangkok atau wadah lain untuk membuat adonan basah. Ambil 10 sdm campuran tepung atau adonan kering.
10. Tuang 150 ml air. Aduk-aduk hingga campuran tepung tersebut larut.
11. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng agak banyak. Panaskan dengan api sedang cenderung kecil.
12. Sembari menunggu minyak goreng panas. Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah berisi adonan tepung kering.
13. Baluri tahu dengan adonan kering hingga merata. Ingan, jangan terlalu lama supaya tidak ketebalan.
14. Hentak-hentakkan tepung (adonan kering). Baru celup sedikit ke dalam adonan basah.
