Network
BERITASUKOHARJO.com – Roti kukus selai srikaya ini merupakan salah satu roti khas Pontianak.
Memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut dan legit membuat roti kukus selai srikaya ini sangat cocok untuk jadi ide jualan kamu.
Apalagi cara membuat roti kukus selai srikaya ini sangat mudah dan anti ribet, seperti namanya roti ini hanya dikukus jadi gak perlu oven.
Untuk cara membuatnya, kamu cukup mengikuti setiap langkah dari artikel yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen untuk membuat roti kukus selai srikaya yang lembut dan legit.
Bahan Roti:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 50 ml minyak goreng
- 120 ml susu cair dingin
Selai Srikaya:
- 2 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 2 bungkus santan instan
- 180 ml air
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 3 tetes pewarna kuning telur
Cara Membuat:
1. langkah pertama, siapkan wadah dan masukkan 250 gram tepung terigu pro rendah, 5 gram ragi instan, dan 50 gram gula pasir, lalu aduk semua bahan kering sampai tercampur rata.
2. Jika bahan kering sudah tercampur rata, tambahkan 50 ml minyak goreng dan masukkan secara bertahap 120 ml susu cair dingin.
3. Setelah itu, aduk-aduk menggunakan spatula sampai adonan padat dan menggumpal.
4. Setelah itu, uleni adonan menggunakan mixer sampai adonan kalis elastis selama 15 menit.
5. Setelah adonan kalis elastis, matikan mixer dan ambil adonan dan dipadatkan lalu bentuk lonjong atau oval.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 10x20 cm yang sudah dialasi kertas roti, lalu tutup adonan dengan kain dan diamkan sampai mengembang 2x lipat selama 30-40 menit.
7. Setelah didiamkan, masukkan loyang adonan ke dalam kukusan yang sudah mendidih, lalu kukus adonan dengan api sedang cenderung kecil selama 20-25 menit.
8. Setelah dikukus, matikan api kompor dan biarkan sebentar adonan di dalam kukusan selama 3 menit supaya uapnya berkurang secara bertahap.
9. Setelah 3 menit, buka kukusannya dan keluarkan loyang adonan dari dalam kukusan dan keluarkan roti dari dalam loyang. Kemudian tunggu sampai rotinya dingin.
10. Sambil menunggu roti dingin, selanjutnya buat selai srikaya.
11. Siapkan panci dan masukkan 2 butir kuning telur, tambahkan 100 gram gula pasir, dan ½ sdt garam, lalu aduk menggunakan whisk sampai rata dan kuning telur sedikit pucat.
12. Setelah itu, tambahkan 2 bungkus santan instan ukuran 65 ml, 1 sdm tepung terigu, dan 1 sdm tepung maizena, lalu aduk semuanya sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
13. Setelah adonannya halus, selanjutnya tambahkan 180 ml air, lalu aduk lagi sampai rata.
14. Agar warna selai srikaya lebih cerah, tambahkan 3 tetes pewarna kuning telur dan aduk hingga tercampur rata.
15. Nyalakan api kompor, lalu masak adonan dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk terus menerus sampai mengental.
16. Jika selainya sudah mengental dan meletup-letup, matikan api kompor.
17. Selanjutnya, potong agak tebal roti yang telah dingin menjadi beberapa bagian. Lalu ambil satu roti kemudian belah dua tapi tidak sampai putus untuk mengisi selainya.
18. Selanjutnya, isi bagian tengah roti dengan selai srikaya secukupnya. Isi selai sampai semua roti habis.
19. Roti kukus selai srikaya siap disajikan.
Selamat mencoba.***
