Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika kue klepon pada umumnya berbentuk bulat dan diberi isian gula merah, klepon yang satu ini beda dari biasanya,
Bikin kue klepon jadi dessert box sebagai ide jualan yang kekinian, pasti langsung laku keras diborong para pembeli.
Sajian klepon dessert box ini pada lapisan pertama adalah cake pandan yang lembut, lalu diberi lapisan unti kelapa dan cream membuat rasanya jadi semakin manis dan gurih.
Untuk resep dan cara membuat klepon dessert box ini, kamu tinggal menyimak sampai habis artikel ini dan langsung mempraktikkannya.
Baca Juga: Nggak Nyangka Ternyata Kelapa Bisa Jadi Dessert Selezat Ini, Beneran Meleleh Seperti Lava di Mulut
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen, berikut ini resep dan cara membuat klepon dessert box untuk ide jualan kamu.
Cake Pandan:
- 3 butir telur
- 100 gram gula
- ¼ sdt garam
- 1 sdt sp emulsifier
- 100 gram tepung terigu
- 65 ml santan kental
- 80 ml minyak
- Pasta pandan
Bahan Unti Kelapa:
- ½ buah kelapa setengah tua
- 100 ml air
- 150 gram gula merah
- 1 helai daun pandan
- Sejumput garam
Lapisan Ketiga:
- 150 gram whipped cream bubuk
- 25 gram gula halus
- 300 ml santan dingin (simpan di kulkas sampai dingin betul)
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah, lalu pecahkan 3 butir telur, lalu masukkan 100 gram gula pasir, dan ¼ sdt garam.
2. Kemudian mixer dengan kecepatan paling tinggi sampai mengembang, putih, dan kental berjejak, kurang lebih selama 7 menit.
3. Selanjutnya, masukkan 100 gram tepung terigu, kemudian aduk sampai tercampur rata menggunakan whisk atau bisa di mixer dengan kecepatan paling rendah.
4. Setelah itu, tambahkan 1 bungkus santan kental takaran 65 ml, 80 ml minyak goreng, dan secukupnya pasta pandan, lalu aduk sampai rata menggunakan whisk atau spatula sampai tidak ada lagi bahan cair yang mengendap.
Baca Juga: Resep Sambal Lamongan Pecel Lele, Pedas dan Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat, Tidak Mudah Basi
5. Kemudian, siapkan loyang dengan ukuran 22 cm dan olesi dengan margarin, lalu masukkan adonan ke dalam loyang.
6. Hentakkan loyang adonan beberapa kali supaya lebih rata dan siap untuk dikukus.
7. Siapa kukusan yang telah dipanaskan, lalu masukkan loyang yang berisi adonan dan kukus selama 25 menit dengan api sedang.
8. Sambil menunggu adonan matang, siapkan wajan dan masukkan 100 ml air, 150 gram gula merah yang telah disisir, 1 helai daun pandan disimpul, dan sejumput garam.
9. Setelah itu, masak dan aduk-aduk sampai gula merahnya larut.
10. Setelah gula merahnya larut, masukkan ½ buah kelapa yang telah diparut, lalu aduk sampai gula merah meresap ke kelapanya.
11. Jika unti kelapanya sudah matang, matikan api kompor lalu biarkan hingga dingin.
12. Langkah berikutnya, siapkan wadah dan masukkan 150 gram whipped cream bubuk, 25 gram gula halus, dan 300 ml santan dingin.
13. Setelah itu, mixer semua bahan dengan kecepatan paling tinggi sampai kaku. Jika sudah, masukkan ke dalam plastik segitiga.
14. Jika sudah 25 menit, keluarkan cake pandan dari dalam loyang. Dan potong menjadi 4 bagian atau sesuai dengan box masing-masing.
15. Setelah itu masukkan cake ke dalam box kotak ukuran 10x10x7 cm dengan cara di tekan-tekan.
16. Masukkan unti kelapa secukupnya secara merata sebagai lapisan berikutnya. Lapisan selanjutnya, semprotkan whipping cream secara merata di atas unti kelapa.
17. Agar tampilannya lebih cantik, tambahkan unti kelapa sedikit di tengah permukaan whipping cream. Lalu tambahkan juga klepon bulat.
18. Klepon dessert box siap disajikan.
Selamat mencoba.***
