Network
2. Setelah tahu halus, masukkan 1 bungkus bumbu kaldu, 1/2 sdt bawang putih bubuk, dan 1/4 sdt merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata, lanjut tambahkan 2 butir telur dan 1/4 sdt MSG, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Kemudian, tambahkan 3 sdm tepung terigu dan 10 sdm tepung tapioka, lanjut aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Gado-Gado Khas Jawa Timur yang Enak Banget, Cocok Jadi Ide Jualan yang Menguntungkan
5. Selanjutnya, masukkan adonan otak-otak tahu ke dalam piping bag atau plastik segitiga, ikan dengan erat, sisihkan.
6. Lalu, siapkan daun pisang dengan ukuran sesuai selera, lalu olesi dengan minyak goreng tipis-tipis.
7. Setelah itu, semprotkan adonan tahu ke atas daun pisang, lalu gulung dan staples ujung daun pisang. Lakukan hingga selesai.
8. Selanjutnya, masukkan otak-otak ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus selama 10 menit atau hingga matang.
9. Kemudian, siapkan teflon atau panggangan, lalu panggang otak-otak tahu, setelah gosong bagian atas bawah, angkat dan tiriskan.
