Network
4. Tambahkan ½ sdt garam untuk penambah rasa.
5. Setelah mendidih, angkat ayam dan tiriskan.
6. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan ayam lalu goreng setengah matang. Jika sudah setengah matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.
7. Selanjutnya, siapkan ulekan, masukkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 sdt ketumbar, 1 ruas kunyit, dan 4 butir kemiri. Kemudian ulek semua bumbu hingga benar-benar halus.
8. Setelah itu, masukkan 1 batang serai, 3 cm lengkuas, dan 2 cm jahe, lalu geprek semuanya.
9. Siapkan wajan bekas menggoreng ayam, lalu kurangi minyak sesuai banyaknya bumbu. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan digeprek.
10. Tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tumis menggunakan api sedang cenderung kecil. Jika bumbu sudah matang, matikan api kompor.
11. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan 850 ml santan cair, 4 lembar daun jeruk, 1 saset santan instan (65 ml), dan bumbu yang telah dimasak tadi.
12. Masukkan juga merica bubuk, garam, penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya. Aduk-aduk agar bumbunya tercampur rata.
