Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu cemilan gurih yang banyak disukai orang adalah risoles, cemilan ini banyak varian isiannya, mulai dari daging, sayuran, keju, dan lainnya.
Kali ini akan dibagikan resep dan cara membuat cemilan risoles sayuran yang mudah, tentunya hasilnya enak dan pasti bikin nagih.
Cemilan risoles sayuran ini cocok jika dijadikan ide jualan, pasti laris manis banyak yang beli, bahkan bisa banjir orderan.
Langsung saja, mari simak cara membuat risoles sayuran ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Bahan-bahan:
130 gram wortel
250 gram kentang
1 batang daun bawang
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
Bahan kulit:
250 gram tepung terigu
400 ml air
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
50 gram tepung terigu
Air secukupnya
Tepung panir/roti secukupnya
Berikut cara membuat risoles sayuran:
1. Potong-potong dadu kecil 130 gram wortel dan 250 gram kentang, lalu potong-potong kecil juga 1 batang daun bawang, kemudian sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
2. Siapkan ulekan, lalu masukkan 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan ½ sdt merica bubuk, ulek sampai halus, sisihkan sementara.
3. Siapkan wajan dan tuang 2 sdm minyak goreng, lalu panaskan. Setelah panas, masukkan bumbu bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi.
4. Tumis bumbu halus tersebut sampai harum dan matang, lalu masukkan potongan kentang, wortel, dan daun bawang, tumis sampai matang.
5. Tambahkan ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 ½ sdt gula pasir, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis hingga matang.
6. Tuang sedikit air, lalu aduk-aduk dan tumis kembali sayuran sampai mengering.
7. Setelah rasanya pas dan matang, angkat tumis sayuran dan sisihkan sementara ke dalam wadah.
8. Siapkan wadah, lalu masukkan 250 gram tepung terigu, ½ sdt garam, dan ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk rata.
9. Masukkan 400 ml air, lalu masukkan telur, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
10. Saring adonan kulit risoles ke dalam wadah baru.
11. Masak adonan sampai membentuk kulit risoles, angkat dan sisihkan, lakukan hal yang sama sampai selesai.
12. Ambil kulit risoles, lalu beri isian dengan tumis sayuran tadi secukupnya, lalu sisihkan.
13. Celupkan risoles sayuran ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan ke dalam tepung panir secara merata.
14. Goreng risoles sayuran sampai matang dan garing, angkat dan tiriskan.
15. Bungkus risoles sayuran dengan plastik atau mika, lalu siap untuk dijual.
Selamat mencoba. ***
