Network
BERITASUKOAHRJO.com – Cemilan mochi merupakan salah satu cemilan manis yang banyak dijual dan disukai orang.
Kali ini akan dibagikan resep dan cara membuat mochi isi kacang, dijamin mudah membuatnya, cocok juga dijadikan ide jualan, pasti laris dibeli orang.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal ini, membuat orang nagih ketika memakan mochi ini, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Langsung saja, mari simak resep lengkap dan cara membuat mochi isi kacang ini dari penjelasan berikut yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
Bahan pelapis:
100 gr tepung maizena
Bahan isian:
200 gr kacang tanah sangrai
3 sendok makan gula pasir
4 sendok makan air panas
Sejumput garam
Bahan mochi:
300 gr tepung ketan
1/4 sendok teh garam
100 gr gula pasir
450 ml susu full cream
4 sendok makan minyak goreng
1 sachet susu dancow putih
Berikut cara membuat mochi isi kacang:
1. Siapkan blender, lalu masukkan 200 gram kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya dan sudah disangrai sebelumnya.
2. Tambahkan 3 sdm gula pasir, lalu blender tetapi jangan sampai terlalu halus, kemudian pindahkan ke dalam sebuah wadah.
3. Setelah itu, tambahkan 4 sdm air panas, lalu aduk-aduk sampai tercampur dengan merata.
4. Ambil secukupnya adonan kacang tersebut, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, lakukan sampai adonan habis, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
5. Siapkan sebuah wadah cukup besar, lalu masukkan tepung ketan sebanyak 300 gram, lalu tambahkan 100 gram gula pasir, 1 bungkus susu bubuk, dan ¼ sdt garam, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Tuangkan 450 ml susu full cream secara bertahap, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan adonan tepung.
7. Masukkan 4 sdm minyak goreng, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
8. Saring adonan tepung ke dalam wadah baru, pastikan tidak ada adonan tepung yang menggumpal.
9. Tambahkan pasta pandan secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan warna adonan menjadi hijau pandan.
10. Siapkan dan panaskan teflon di atas kompor, lalu tuang adonan ke atas teflon, aduk-aduk terus dan masak sampai adonannya kental dan menggumpal.
11. Setelah menggumpal, angkat dan sisihkan adonan mochi ke dalam sebuah wadah.
12. Masukkan ke dalam wajan 100 gram tepung maizena, lalu aduk-aduk dan sangrai beberapa menit, angkat dan sisihkan.
13. Ambil secukupnya adonan mochi, lalu beri isian kacang tanah dan bentuk menjadi bulat, kemudian gulingkan ke dalam tepung maizena, sisihkan.
14. Lakukan proses membuat mochi kacang ini sampai selesai, letakkan di atas kertas kue dan sajikan.
Selamat mencoba. ***
