Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jajanan tradisional yang masih banyak diburu orang di pasar atau di toko kue adalah wajik.
Cemilan wajik ini bisa dibuat dari bahan ketan dan ditambahkan dengan gula merah supaya lebih manis dan enak.
Kamu bisa membuat wajik ketan gula merah ini untuk ide jualan, pasti laris banyak yang beli karena wajik ini rasanya enak, manis, dan legit bikin nagih.
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat wajik ketan gula merah ini, kamu bisa simak cara membuatnya di bawah ini, telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.
Bahan-bahan:
500 gr beras ketan
250 ml santan kental
50 gr gula pasir
250 gr gula merah
300 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Berikut cara membuat wajik ketan gula merah:
1. Letakkan panci di atas kompor, lalu masukkan 250 ml santan, nyalakan api kompor dan masak santan sambil terus diaduk-aduk sampai panas atau mendidih.
2. Setelah santan mendidih, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan 500 gram beras ketan yang sudah direndam selama 5 jam atau semalaman, lalu saring dan sisihkan ke dalam wadah.
4. Siapkan dan panaskan kukusan, lalu masukkan beras ketan ke dalam kukusan dan ratakan, kemudian tutup dan kukus selama 15 menit.
5. Setelah dikukus selama 15 menit, lalu angkat dan sisihkan beras ketan yang matang ke dalam sebuah wadah.
6. Tuang santan yang sudah dimasak tadi, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata.
7. Masukkan kembali beras ketan ke dalam kukusan tadi, lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
8. Setelah matang sempurna, angkat dan sisihkan nasi ketan ke dalam wadah sementara.
9. Siapkan teflon atau wajan, lalu panaskan di atas kompor, kemudian masukkan 50 gram gula pasir.
10. Tambahkan juga 250 gram gula merah, lalu tuang 300 ml santan, ½ sdt garam, dan 1 lembar daun salam, kemudian masak sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih dan gulanya larut.
11. Setelah kuah gula merah sudah mendidih dan larut, lalu masukkan ketan, masak sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata dengan kuah gula merah.
12. Masak dan diamkan sampai ketan sedikit mengental, lalu aduk-aduk terus sampai teksturnya menjadi legit.
13. Setelah matang, angkat dan sisihkan wajik ketan gula merah ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
14. Setelah itu, tutup loyang dengan kain bersih, tunggu hingga wajik ketan gula merah dingin.
15. Setelah dingin, keluarkan wajik dari dalam loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
16. Sajikan atau kemas wajik ketan gula merah dengan mika.
Selamat mencoba. ***
