Network
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam kampung dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Setelah 15 menit didiamkan, ambil ayam kampung lalu cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan.
3. Berikutnya, nyalakan kompor dan panaskan air dalam panci. Masak air hingga mendidih lalu masukkan ayam kampung tadi dan rebus hingga darah ayam dan kotoran keluar.
4. Angkat ayam lalu buang air rebusan. Isi kembali panci dengan air yang baru dan nyalakan kompor kembali. Masak air hingga mendidih.
Baca Juga: 3 Penyakit Gangguan Pola Makan yang Sering Dialami Wanita, Ketahui Sebelum Berakibat Fatal
5. Saat air telah benar-benar mendidih, masukkan ayam kampung yang tadi telah direbus. Rebus ayam kampung tersebut dan biarkan hingga melunak.
6. Sambil menunggu ayam kampung lunak, siapkan bahan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri sangrai, ketumbar bubuk, dan jintan.
7. Tambahkan air secukupnya dan haluskan bahan bumbu halus menggunakan coper atau bisa juga menggunakan cobek.
8. Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus ke dalam pan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
