Network
- 300 ml santan kental
- 200 gr gula aren
- 75 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. Panaskan teflon lalu campurkan beras ketan yang sudah direndam, santan sedang, daun pandan, dan secukupnya garam. Masak hingga santan mengering, lalu kukus adonan ketan hingga matang sekitar 15 sampai 20 menit.
3. Panaskan teflon anti lengket lalu campurkan santan kental, gula aren, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak hingga gula larut, lalu saring dan masak sampai mendidih dan berbusa.
4. Kecilkan sedikit api kompor. Masukan ketan ke dalam cairan karamel gula. Masak dan aduk-aduk terus hingga semuanya set dan agak mengering. Matikan kompor.
5. Siapkan loyang ukuran 18 atau 20 yang sudah di olesin sedikit minyak goreng. Tuang adonan wajik ke dalam loyang, diratakan dan sambil agak di tekan-tekan. Diamkan hingga bener-benar dingin.
6. Setelah dingin bisa langsung dipotong dengan pisau yang dilapisi plastik.
