Network
BERITASUKOHARJO.com - Jika berbicara tentang kentang, maka tentunya kita sudah tak asing dengan cemilan enak yang namanya kentang goreng.
Nah, tetapi tak dimungkiri kita kerap bertanya-tanya mengapa kentang goreng jualan resto ternama bisa sangat enak dan berbeda dari buatan sendiri di rumah?
Jangan khawatir karena kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan cara rahasia dengan teknik beda dalam membuat kentang goreng agar rasanya bisa lebih enak dari jualan resto ternama.
Pengin tahu bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Cooking Lee's.
Bahan-Bahan:
Kentang 700 gr garam
Air secukupnya
1/4 sdt garam
3 sdm tepung maizena
1 sdm ketumbar
1/4 sdt bubuk keju atau sesuai selera untuk taburan (bisa ganti sesuai rasa kesukaan)
Cara Membuat:
1. Siapkan 700 gram kentang, kupas kulitnya, lalu potong memanjang hingga berbentuk stik (untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera).
2. Setelah itu, siapkan panci dan didihkan air secukupnya.
3. Setelah airnya mendidih, masukkan kentang tadi dan tambahkan ¼ sendok teh garam.
4. Kemudian, rebus kentang selama 3 menit. Setelah 3 menit, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wadah dan masukkan air dingin secukupnya.
6. Lalu, masukkan kentang yang sudah direbus ke wadah berisi air dingin. Kemudian, angkat dan tiriskan kembali.
7. Setelah itu, siapkan wadah lagi, lalu masukkan kentang yang sudah direbus dan direndam air dingin tadi.
8. Kemudian, tambahkan 3 sendok makan tepung maizena. Aduk hingga rata.
9. Selanjutnya, simpan olahan kentang dalam kulkas selama 12 jam.
10. Setelah 12 jam, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya.
11. Jika minyak sudah panas, masukkan kentang yang sudah disimpan dalam kulkas selama 12 jam.
12. Goreng kentang selama 6 menit. Setelah 6 menit, angkat dan tiriskan.
13. Kemudian, diamkan kentang selama 30 menit sebelum digoreng kembali.
14. Setelah 30 menit, siapkan kembali teflon dan panaskan minyak secukupnya.
15. Setelah minyaknya panas, masukkan kentang dan goreng lagi selama 3 menit.
16. Setelah 3 menit, angkat dan tiriskan. Kemudian, masukkan ke dalam wadah.
17. Lalu, tambahkan 1 sendok makan keju bubuk (atau taburan lainnya sesuai selera).
18. Tambahkan juga sekitar 1 sendok makan ketumbar bubuk atau ketumbar yang sudah dihaluskan.
19. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur rata.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
