Resep Anti Ribet, Rebus Kangkung dan Beri Sambal Begini Sudah Enak Banget, Yakin Gak Mau Coba?

Untuk membuat plecing kangkung, langkah pertama membuat sambal dahulu. Berbeda dengan sambal biasa, cukup direbus saja sehingga lebih sehat.

1. Siapkan panci. Masukkan 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cabai merah keriting (potong jadi dua), 7 buah cabai rawit atau sesuai selera, 3 buah tomat merah.

2. Tuang air secukupnya dan nyalakan api. Rebus bumbu hingga matang atau sampai air mendidih. Lalu, angkat dan tiriskan.

3. Lanjut, haluskan bumbu. Gunakan cobek. Masukkan bahan yang direbus (kecuali tomat), 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt penyedap rasa, dan terasi bakar.

Baca Juga: Cara Beda Buat Kangkung Selain Tumis, Tambah Tepung Jadi Cemilan Unik Super Krispi, Wajib Coba Resepnya!

4. Kemudian, setelah semua halus, baru masukkan tomat. Ulek lagi sampai tercampur. Kalau mau sambal masih bertekstur ulek sebentar saja. Jangan terlalu halus.

5. Lakukan tes rasa, sesuaikan sambal dengan selera masing-masing. Saat sudah pas, sisihkan sambal dahulu.

6. Tuang air ke panci dan tunggu sampai mendidih. Lalu, beri ½ sdt garam. Aduk hingga tercampur rata.

7. Siapkan 1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih. Masukkan kangkung ke air yang sudah panas. Pastikan terendam air. Aduk aduk.

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tempe Lezat Tak Perlu Ulek Bumbu, Makan Pakai Nasi Hangat Dijamin Bakal Ketagihan