Network
1. Pertama Anda blender terlebih dahulu bawang putih, kemiri, terasi, ketumbar, jinten, dan minyak sampai halus.
2. Kemudian masukkan serai, lengkuas, jahe, kunyit, kencur, temulawak, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit merah, lalu haluskan.
3. Selanjutnya tumis bumbu hingga minyaknya keluar.
4. Kemudian Anda tambahkan daun jeruk dan daun salam, lalu masak sebentar, setelah itu dinginkan.
5. Untuk membuat sambal, Anda blender bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, cabai rawit, cabai kering, dan minyak sampai halus.
6. Kemudian tumis sambal hingga minyaknya keluar.
7. Setelah itu tambahkan air, gula merah, garam, penyedap, dan gula pasir, kemudian masak hingga berwarna merah.
8. Selanjutnya marinasi ikan dengan garam, penyedap, jeruk limau dan sebagian bumbu rajang, lalu aduk perlahan.
9. Setelah itu tutup dengan plastic wrap, kemudian diamkan selama 30 menit.
