Network
Cara Membuat Bubur Ketan Hitam:
1. Cuci bersih ketan hitam dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Siapkan panci, tuang air secukupnya, tambahkan garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Masak hingga air mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukkan ketan hitam, tutup panci, dan rebus selama tujuh menit.
4. Setelah ketan hitam direbus selama tujuh menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit agar ketan hitam tetap termasak dengan uap panas yang ada di dalam panci.
Sebagai catatan, jangan buka tutup panci selama proses ini berlangsung.
5. Setelah itu, masak kembali ketan hitam selama lima menit tetap dengan panci tertutup. Jika sudah, buka tutup panci, lalu aduk sebentar. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk kembali.
Baca Juga: Ide Jualan Unik, Ubi Ungu Digabung Kulit Lumpia Jadi Cemilan Ini, Dijual Rp1000-an Diserbu Pelanggan
6. Lanjutkan masak ketan hitam sampai meletup-letup dan gula merah mencair.
7. Apabila ketan hitam sudah mendidih, masukkan tepung ketan, aduk rata, dan masak sampai mengental.
8. Setelah ketan hitam mengental dan empuk, matikan api, dan pindahkan bubur ketan hitam ke dalam wadah.
