Network
BERITASUKOHARJO.com - Terlihat mewah dan unik. Kue ini sangat cocok untuk jadi ide jualan kekinian. Sangat ekonomis dan juga praktis.
Kue nagasari ini naik level karena tampilannya yang unik dan cantik banget. Sebab, tampilan kue nagasari ini sangat mirip dengan buah semangka.
Kue nagasari dengan tekstur lembut membuat siapa saja akan menyukainya. Bentuk unik dan mewah yang dimiliki kue nagasari itu mampu membuat semua orang tertarik untuk mencobanya. Apalagi bagi kalangan anak-anak.
Pasti makin penasaran dengan resep dan cara membuat kue nagasari yang mirip semangka ini kan? Yuk, baca artikel ini hingga selesai.
Baca Juga: Olah Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Jadi Ide Jualan Cemilan Tradisional
Sebagaimana yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Soim Ahmad berikut ini.
Bahan unti kelapa:
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 50 ml air / santan
- 200 gram kelapa parut kasar
Bahan kue nagasari:
- 150 gram tepung beras
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 350 ml santan ( 65 ml santan instant + air )
- 2 sdm tepung tapioka
- pewarna merah cabe
- pewarna hijau
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya. Selanjutnya, siapkan wajan atau panci. Kita akan membuat unti kelapa terlebih dahulu. Masukkan gula merah ke dalam wajan tersebut.
2. Kemudian, masukkan juga gula pasir, garam, dan santan ke dalam wajan yang sama. Tambahkan daun pandan agar aromanya lebih wangi.
Masak gula merah di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk terus hingga gulanya larut.
3. Selanjutnya adalah apabila sudah larut dan mendidih, matikan api. Lalu, saring larutan gula merah agar kotorannya hilang, ya.
4. Setelah diaaring, masukkan kembali larutan gula merah ke dalam wajan tersebut. Lalu, masukkan juga kelapa parut setengah tua.
Aduk-aduk dan masak unti kelapa hingga kasar airnya menyusut. Gunakan api kecil saja agar tidak mudah gosong.
Nah, apabila unti kelapa sudah matang dan kadar airnya sudah menyusut, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
5. Kemudian, kita akan membuat adonan nagasarinya lagi, ya. Siapkan panci. Lalu, masukkan tepung beras beras ke dalam panci tersebut.
6. Masukkan juga gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk-aduk sebentar hingga rata. Lalu, masukkan santan.
Aduk lagi hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
7. Setelah itu, masak di atas kompor menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan nagasari mengental dan matang.
8. Apabila adonan nagasari sudah mengental dan matang, angkat dan bagi adonan menjadi 3 bagian, ya.
9. Adonan pertama diberikan pewarna hijau. Adonan kedua dibiarkan warna putih saja, sedangkan adonan ketiga diberi pewarna merah.
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Daging Cincang, Kombinasi Masakan Terbaik yang Harus Dicoba di Rumah!
Bila sudah diberi pewarna, aduk-aduk hingga tercampur rata dan masukkan adonan tersebut ke dalam plastik segitiga.
10. Selanjutnya, siapkan alas daun pisang. Lalu, semprot adonan warna hijau ke atas daun pisang sebanyak 2 kali membentuk memanjang.
11. Kemudian, adonan warna putih sebanyak 1 kali. Sedangkan adonan merahnya disemprot sebanyak 6 kali atau sesuai selera.
Lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya hingga selesai pada daun pisang yang lainnya, ya.
12. Jika sudah, masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus adonan nagasari selama 10 menit.
Baca Juga: Cara Baru Masak Tumis Kangkung, Cuma dengan Tambahan Satu Bahan Gurih dan Enaknya Kebangetan
Jika sudah 10 menit, angkat dan balik adonannya. Selagi masih panas, beri isian unti kelapa di atas kue nagasari tersebut. Lalu, gulung hingga ke ujung sambil dirapikan isiannya.
Lakukan hal yang sama pada kue nagasari berikutnya, ya. Jika sudah, beri taburan biji wijen yang sudah disangrai.
Kini, kue nagasari bentuk buah semangka sudah jadi dan siap untuk disajikan. Untuk ide jualan atau isian snack box, kamu bisa mengemasnya di dalam plastik. Selamat mencoba, ya.***
