Network
5. Haluskan 10 buah cabe merah keriting, 3 buah cabe rawit, 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan sedikit minyak menggunakan chopper.
6. Panaskan minyak pada wajan lalu goreng 75 gr pete yang sudah dibelah dua. Gorenglah hingga pete mengkerut.
7. Jika pete sudah mengkerut, masukkan 1 batang sereh yang sudah digeprek, 1 ruas lengkuas, 5 daun jeruk, dan 2 daun salam kemudian aduk rata.
8. Tambahkan 1 sdt terasi yang sudah disangrai lalu aduk merata.
9. Selanjutnya tuangkan bumbu yang sudah dihaslukan ke dalam wajan lalu aduk dengan semua bahan. Masaklah hingga pecah minyak.
10. Tambahkan ¼ sdt garam, ½ sdt gula pasir, dan 1 sdt kaldu jamur kemudian aduk rata.
11. Setelah pecah minyak, masukkan cumi asin dan aduk sampai merata dan bumbu meresap pada cumi asin.
12. Buanglah daun salam dan daun jeruk dari dalam wajan karena fungsinya hanya sebagai aromatik saja.
13. Jika sudah tercampur rata dan bumbu meresap pada cumi asin, angkat dan sajikan.
