Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan ayam yang digoreng biasa, kini saatnya kamu coba resep olahan ayam dengan bumbu spesial ini.
Dijamin rasanya juara banget, santap dengan nasi putih hangat saja sudah lezat luar biasa, nggak perlu lauk tambahan!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan lauk ayam dengan bumbu meresap sampai tulang, mantap banget bikin ngiler!
Penasaran dengan resep olahan ayam berikut ini? Simak artikel ini sampai selesai dan praktekkan lalu suguhkan lauk makan lezat untuk keluarga di rumah.
Baca Juga: Buka Usaha dengan Jualan Nasi Bakar di Angkringan Bikin Pembeli Antre Terus, Yuk Cobain Bumbu ini
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapurku Memasak, berikut resep menu ayam dengan rasa juara dan bumbu meresap.
Bahan:
- 800 gram daging ayam
- ½ buah jeruk lemon atau jeruk nipis
- ½ sdm garam
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 10 cabe merah
- 10 cabe hijau
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- 300 ml air
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Baca Juga: Awas Makanan Warteg Dimakan Hewan Kotor! Berikut Penyakit yang Disebabkan oleh Tikus
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 800 gram daging ayam yang sudah dipotong, kemudian peras ½ buah jeruk lemon dan tambahkan ½ sdm garam, aduk hingga tercampur rata dan re.
2. Setelah tercampur rata, remas-temas ayam kemudian marinasi selama 20 menit atau sesuai selera.
3. Selagi menunggu, siapkan blender, masukkan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 cm jahe, 3 cm kunyit, dan air secukupnya, haluskan, sisihkan.
4. Kemudian, siapkan chopper, masukkan 10 cabe merah dan 10 cabe hijau, haluskan dengan tekstur kasar, sisihkan.
5. Lanjut siapkan wadah, masukkan 3 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, dan 1 sdt kecap asin, aduk hingga tercampur rata.
Lalu, tambahkan 1½ sdt kaldu bubuk, 1 sdt gula pasir, ½ sdt lada bubuk, dan 200 ml air, aduk kembali hingga tercampur rata, sisihkan.
6. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan ayam, goreng hingga kecoklatan dan matang merata.
7. Di wajan yang sama, siapkan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, 1 batang serai geprek, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
8. Setelah bumbu matang, masukkan cabe yang sudah dihaluskan dengan tekstur kasar, aduk hingga tercampur rata dan bumbu matang.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Pedas, Lembut Enak dan Meresap, Cocok Jadi Masakan Rumahan Kualitas Premium
9. Kemudian, masukkan ayam yang sebelumnya sudah digoreng, aduk kembali hingga tercampur rata.
10. Lalu, masukkan saus yang sudah dibuat (langkah nomor 5). Lanjut aduk hingga tercampur rata, masak hingga kuah meresap dan mengental.
11. Setelah kuah meresap dan mengental, jangan lupa koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan hingga sesuai selera.
12. Setelah sesuai selera, matikan api kompor, pindahkan ayam bumbu spesial ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***
