Network
2. Kemudian, tempatkan di atas kompor. Masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental. Kalau sudah kental, matikan api. Diamkan adonan sampai dingin.
3. Sementara itu, siapkan bahan lain. Geprek dan cincang 3 siung bawang putih. Potong juga 1 batang daun bawang atau bisa ditambah sesuai selera.
4. Buat campuran bumbu dengan bahan potongan daun bawang, 1 sdm gula, 1 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, 2 saus tiram, 3 sdm kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Aduk hingga tercampur.
5. Setelah tercampur, tambah 1 butir telur ayam bagian putih telur saja. Aduk sampai tercampur. Tambah juga 100 gram tepung tapioka. Aduk kembali.
6. Masukan adonan tepung yang dimasak ke wadah. Aduk supaya tercampur memakai spatula. Jika adonan mulai berat, lanjut proses aduk memakai tangan. Jangan lupa mencuci tangan dahulu, ya.
7. Kalau adonan sudah tercampur, siap dibentuk. Ambil 1 lembar kulit pangsit. Isi dengan adonan yang sudah dibuat. Beri secukupnya sesuai selera, namun jangan terlalu banyak.
Baca Juga: Olahan Tepung Ketan Jadi Cemilan Jadul Super Praktis, Cocok Jadi Ide Jualan Ekonomis dan Laris Manis
8. Gak hanya diberi di tengah, ratakan adonan tipis-tipis ke bagian lain kulit pangsit supaya bisa dibentuk. Lipat bagian tepi kulit pangsit sehingga membentuk bunga. Lakukan sampai selesai.
9. Panaskan minyak yang agak banyak. Kemudian, masukkan siomay goreng. Sesekali dibalik. Kalau sudah berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan.
