Network
BERITASUKOHARJO.com – Hidangan pepes dari resep ini bisa menjadi salah satu referensi cara mengolah daging ayam dan jamur selain tumis dan goreng.
Jadi jika kalian memiliki daging ayam dan jamur bisa segera coba resep pepes berikut ini yang dijamin rasanya nagih.
Resep pepes daging ayam jamur ini juga bisa dijadikan sebagai ide lauk yang dijamin bisa buat nasi di meja makan cepat habis karena memang sajian ini nikmat banget.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pepes daging ayam jamur dari kanal YouTube Cooking With Juwita. Simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
300 gram daging dada ayam, fillet
300 gram jamur tiram, suwir
Cabai merah keriting secukupnya
Cabai rawit merah secukupnya
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
Garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air putih secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
2 batang daun bawang, potong
Daun pisang
Lidi
Cara Membuat:
1. Siapkan bumbu yang terdiri dari cabai merah keriting secukupnya, cabai rawit merah secukupnya, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan 2 ruas kunyit.
2. Haluskan bumbu tersebut menggunakan coper atau blender hingga benar-benar halus.
3. Setelah itu, nyalakan kompor dan tuangkan sedikit minyak goreng ke dalam pan. Tunggu hingga minyak goreng mulai panas.
4. Setelah minyak goreng panas, masukkan bumbu yang tadi telah dihaluskan dan tumis bumbu tersebut hingga matang dan mengeluarkan aroma yang wangi.
5. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan 300 gram daging ayam bagian dada fillet ke dalam pan dan aduk-aduk kembali.
6. Masak bumbu dan daging dada ayam fillet hingga ayam bertekstur agak kaku dan mulai berubah warna.
7. Baru setelah itu, tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air putih secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan air mulai menyusut.
8. Setelah air menyusut, masukkan 300 gram jamur tiram segar yang telah dicuci dan disuwir-suwir. Aduk semua bahan agar tercampur rata dan masak hingga air yang keluar dari jamur tiram mulai menyusut.
9. Setelah itu, masukkan 2 batang daun bawang yang telah dipotong-potong. Aduk sebentar lalu matikan kompor dan angkat bahan-bahan tumisan.
Baca Juga: Bikin Spaghetti dan Pizza Jadi Praktis Kalau Ada Stok Saus Bolognese Ini di Rumah, Coba Resepnya
10. Kemudian ambil dua lembar daun pisang dan masukkan tumis ayam jamur ke dalam daun pisang.
11. Bungkus tumis ayam jamur tersebut dan gunakan lidi agar bungkusan pepes tidak mudah terbuka.
12. Setelah itu, siapkan teflon dan panggang pepes hingga daun mulai berubah warna. Balik sesekali agar matang merata. Selanjutnya, pepes siap diangkat dan disajikan.
Demikian resep pepes ayam jamur yang dijamin pasti membuat nasi di rumah cepat habis karena rasanya yang super nagih.
Sedikit tips agar daun pisang tidak mudah sobek saat digunakan untuk membungkus, sebelum digunakan daun pisang bisa dipanggang terlebih dahulu di atas api kompor. Sebentar saja hingga daun pisang mulai layu.
Cara lain yang bisa dipraktikkan adalah dengan menjemur daun pisang di bawah sinar matahari langsung.
Selamat mencoba.***
